Ogni appassionato di ciclismo può costruirsi un  itinerario personale, seguendo le differenti inclinazioni personali e la propria preparazione fisica.

Se, invece, si preferisce affidarsi ad itinerari pensati  appositamente per la bicicletta, si consiglia di visitare una delle aree protette dell'Astigiano. Qui è possibile seguire percorsi ciclabili di differenti difficoltà ed estensione. Si può così associare all'esercizio fisico la scoperta di siti naturalistici rimasti incontaminati.

Nella Riserva Naturale Speciale della Val Sarmassa sono stati organizzati due percorsi ciclabili.    Il primo percorso è su strada e tocca i Comuni di Vinchio, Incisa Scapaccino e Cortiglione.              Mentre il secondo percorso è per mountain bike e si snoda quasi totalmente su sentieri sterrati.