BARBERA DEL MONFERRATO

Rosso rubino di buona intensita' talvolta leggermente vivace con schiumetta sottile. Profumo tendenzialmente floreale che si evolve in etereo con moderato invecchiamento. Secco, fresco, pieno ed armonico si abbina egregiamente con i primi piatti, con selvaggina, grigliate di carne e formaggi a pasta dura

Vitigno: Barbera dall'85 al 100%, Freisa, Grignolino e Dolcetto da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.

Resa massima: 90 quintali per ettaro.

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: vinoso.

Sapore: asciutto o leggermente abboccato, mediamente di corpo, talvolta vivace o frizzante.

Gradazione alcoolica minima complessiva: 11,5 gradi.

Zona di produzione: 100 comuni in provincia di Asti.

Invecchiamento minimo per legge: non prescritto, se sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad un anno, con un minimo di sei mesi in botti di rovere o di castagno puo' portare in etichetta la qualifica di "superiore".

Temperatura di degustazione: 18-20 Gradi

La zona di produzione del Barbera del Monferrato comprende l'intero territorio della provincia di Asti.