SALAME DI CIOCCOLATO

Ingredienti: 200 gr cioccolato fondente, 100 gr. di zucchero, 250 gr. di mandorle o nocciole tritate, alcuni biscotti tipo gallette, 1 uovo, un bicchierino di rhum.

Preparazione: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di acqua calda, unire lo zucchero, l'uovo, le mandorle tritate e i biscotti sbriciolati a pezzi grossi; amalgamare bene il composto sempre sul fuoco.
Versarlo quindi su un foglio di carta da forno, arrotolarla  dando la forma di un salame e mettere in frigo per circa tre ore.
Servire il salame tagliato a fette.

Vino consigliato: Brachetto d'Acqui